Co si kdo navaří, to si taky sní.
Česká svíčková na smetaně - klasická
 |
|
Suroviny 750 g hovězí falešné svíčkové Postup Očištěný kus masa prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme, posypeme nakrájenou cibulí, strouhanou zeleninou, kořením, pokapeme citrónovou šťávou a polijeme rozpuštěným máslem. Necháme jeden den v lednici odležet. Druhý den trochu podlijeme vodou a pod pokličkou v troubě dusíme doměkka. Pak maso vyndáme, ze zeleniny odstraníme koření (hlavně bobkový list!) Kastrol se zeleninou dáme nahoru na plotnu, až se začne znovu vařit, přisypeme cca 2 lžíce hladké mouky, orestujeme, zalijeme šlehačkou a na mírném ohni za občasného míchání provaříme. Je-li omáčka příliš hustá, zředíme mlékem. Potom omáčku přecedíme do jiného hrnce, zeleninu můžeme rozmixovat (v tom případě dáme pouze lžíci hladké mouky) a vrátíme zpět do omáčky. Omáčku dochutíme podle potřeby - citrónovou šťávou, cukrem, solí. Pro zvýraznění chuti můžeme lžíci cukru zkaramelizovat, když po rozpuštění začne hnědnout, podlijeme troškou vody a povaříme, pak přidáme do omáčky. Maso nakrájíme na porce a prohřejeme. |
Dobrou chuť!
Vaše jakákoliv zpráva nebo připomínka přijde k nám, kliknete-li na výše uvedenou e-mailovou adresu.
Ahoj. Toto jsou webstránky s recepty, podle kterých vaří a peče moje žena. 
Některé recepty i obrázky jsou převzaté, slouží k inspiraci a k okamžitému nápadu, co právě uvařit nebo upéci k všeobecné spokojenosti. 
Poučení: V menu si vyber na co máš chuť, pak klikej! Chcete-li si vybrat recept, stačí si kliknout na menu obrázek nebo nadpis nebo v rubrice štítky na požadované. Poté kliknout na odkaz.
